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こーれーぐーす

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沖縄の唐辛子「島唐辛子」を泡盛に漬け込んで作った沖縄版タバスコといったところか。
わしたショップで買ったそのものには唐辛子はほんの数本だが結構辛い。
唐辛子の本数によって辛さが決まる?漬け込む時間で変わるのかな。
めっちゃ詰まっているを見たことあるが激辛なのだろう。
焼き餃子に合います。 「高麗胡椒」と書くらしい。

島唐辛子でなくても、
唐辛子と泡盛があればできるのだろうか。自分でブレンドしたらできるかな。
オリジナルブレンド「こーれぐーす請福ブレンド」とか(笑)
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